Pole tõsi, et vitamiini B12 saab ainult loomsest. Taimsest saab samuti
B12 vitamiini, pealegi, kehale palju tervislikumal viisil.
Ütlen, ette ära, et kirjutan siin lähemalt, mis see vitamiin B12 üldse
on, kust see tuleb, kuidas see meie kehades toimib ja miks inimestel
võib selle puudus tekkida. Kui sa seda kõike tead, ei anna sind enam B12
teemal lollitada :).
Tead sa, kust vitamiinid tulevad?
Peale selle, et vitamiine saab apteegist osta, et neid on lisatud
hommikuhelvestesse ja mahladesse ja et neid saab puuviljadest – kust
veel?
Vitamiinid on lihtsalt pisikesed orgaanilised ühendid, toitained, mis
on inimesele eluks vajalikud. Suurim vitamiinide grupp on B-grupi
vitamiinid, nende peamine ülesanne on aidata ensüüme (pisikesed
aktiivsed valgud, mis aitavad toidust toitained vabastada).
Vitamiinid on bakterite poolt sünteesitud, nende ainevahetuse tulemus.
Enamik meie vitamiine on toodetud pinnasebakterite poolt.
1,2
Nii et vitamiinid on põhimõtteliselt bakterite kaka3- mmm, nämma :D.
Vitamiinini B12 jõudsid teadlased alles 1948. aastal, pärast pikki katseid loomadel ja inimestel.
4
B12 on vesilahustuv vitamiin, mis on vajalik aju ja närvisüsteemi tööks
ning vereloomeks. Seda vitamiini sünteesivad teadaolevalt ainult
bakterid ja vetikad. On võimalik, et inimese seedekulglas olevad
bakterid suudavad sünteesida kogu vajaliku B12. Mitmed rohtu söövad
loomad saavad vitamiini B12 süües oma väljaheiteid.
5 Mõneti on mainitud, et nii saab „B12-laksu“ ka pisike laps, kui ta väiksena hea meelega oma kakaga mängib ja seda maitseb
(ei
tasu nina krimpsutada, rinnapiimal oleva väikese lapse kaka pole
selline nagu täiskasvanud inimese oma, kes sööb loomset toitu ja palju
erinevat toitu korraga, mistõttu tema väljaheide haiseb rämedalt kogu
sellest mädanemisest ja käärimisest).
Kuidas moodne põllumajandus meie B12 elimineeris
Mida tegid inimesed tuhandeid aastat tagasi, siis ju polnud mingit
B12 lisandit? Aegade algusest peale on inimesed saanud põhilised
vitamiinid ja mineraalid puuviljadest ning juurviljadest, teadmata, et
neid sealt üldse saavad. Või et mis need vitamiinid ja mineraalid on :).
Kui B12 40ndate lõpus sünteesitud sai, tuli ju kohe
tööstusrevolutsioon! Popp oli tarbida pakendatud toitu, elada linnas,
suitsetada nagu korsten, süüa tablette, osta pesumasin… See oli
maailmasõjajärgne aeg ning inimesed võtsid nii vabalt kui said, et
unustada ja tuimestada oma tegusid. Massitarbimine ja meeletu tootmine
olid just hoo sisse saanud.
Ja aegade algusest peale puuviljades-juurviljades olnud B12 oli selleks ajaks juba hävitamisel.

Taimed
ei tooda ise vitamiine, nad imavad need juurte kaudu endale sisse.
Uuringud näitavad, et taimed, mis kasvavad elavas pinnases, kus on hea
konsentratsioon B12 vitamiini, imevad selle toitaine endasse. Samas,
elutus pinnases B12 pole.
1
1942. aastast, moodsa põllumajanduse algusest, kui Bayer ja teised
kemikaalitootjad hakkasid maailmasõdadest järele jäänud keemiarelvi
ümber töötlema kasutuseks pestitsiidideks ja väetisteks, on põllupidajad
tahtmatult bakterid pinnasest välja steriliseerinud. Tulemuseks on
taimepõhine B12 peaaegu välja surnud. Seda tausta arvestades on
arusaadav, miks toitaineid uurivad teadlased taimedest tavaliselt B12 ei
leia – sest proovid võetakse surnud pinnases kasvanud taimedelt.
Rikkalikult kompostitud pinnases orgaaniliselt kasvatatud taimedel seda
probleemi pole. Lisaks, me ju peseme ja küürime oma sööki. Veganid, kes
söövad rikkalikul mullal orgaaniliselt kasvatatud taimi ega pese neid
enne meeletult, peaks saama piisavalt vitamiini B12.
6
B12 on bakterite jääkprodukt, nad eritavad seda pinnasesse ning
loomad (ka inimene), kes taimi söövad, saavad selle enda kehasse. On
teada, et taimed, mis on kasvanud kompostitud bioaktiivses orgaanilises
mullas, sisaldavad vitamiini B12. Pinnases peavad olema mineraalid,
kaasa arvatud koobalt kobalamiini molekulideks. Põllumajanduse eesmärk
peaks olema pinnasele mikroorganismide (tagasi)andmine. Ebaloomulikud
põllumajandustavad on teinud selle toitaine massidele täiesti
kättesaamatuks. Ning ebaloomulik dieet ja elustiil taganud, et see ei
imendu ega leia õiget kasutust meie kehas isegi siis, kui seda toiduga
sisse sööme.
3
Mäletsejad (nagu lehmad, kitsed, lambad, kaelkirjakud, laamad,
pühvlid ja hirved) on unikaalsed, kuna B12 tootvad bakterid on neil
maos, kust see läheb edasi peensoolde, et imenduda. Lõvid ja tiigrid
saavad oma B12 süües mäletsejaid.
7
Mis on B12 ja kuidas see meie kehas toimib
Kaks vitamiin B12 koensüümi, mis on teadaolevalt imetajate kudedes
aktiivsed on 5-deoksiadenosüülkobalamiin ja metüülkobalamiin. Kui need
eraldamisel valgust saavad teevad nad läbi fotolüüsi ning hävivad.
Loomulik B12 leidub ainult taimedes ja loomades ning see on ainus vorm,
mida saab nimetada koensüüm B12ks.
8
Viimased 26 aastat elus taimetoiduga inimesi ravinud Dr Rick Dina selgitus:
Vitamiin B12 kaks aktiivset vormi on
metüülkobalamiin ja 5-
deoksi-adenosüül-kobalamiin. Metüülkobalamiin on selline, mida keha saab kohe kasutada. 5deoksiadenosüülkobalamiin on maksas hoiustamise vorm.
Tsüano-kobalamiin on kõige stabiilsem B12 vorm, seepärast kasutatakse lisandite tegemisel enamasti seda.
Tsüanokobalamiin on loomsetest kudedest eraldamise ajal saastatud
mürgise tsüaniidiga. Põhimõtteliselt lisatakse tsüaniidi seepärast, et
see aitab moodustuda vitamiinile iseloomulikud suured molekulid ning
ühtlasi aitab eraldada B12 käärimisvedelikest ja maksahomogenaatidest.
Kuid keha ei kasuta tsüanokobalamiini otse, maksas eraldatakse tsüaniidi
molekul kobalamiinist ning lisatakse metüülgrupp, et tekiks
metüül-kobalamiin.
Kehas olev kaalium võib aga tsüaniidiga reageerida ja moodustada ohtliku
kaaliumtsüaniidi, mida kasutakse gaasimürgina. Kobalamiin kombineerub
ka näiteks nitritega, kloriidi ja sulfuriga, tulemus on mürgine. 24
tunni jooksul on enamik (90%) tsüanokobalamiinist kehast välja viidud.
8
Nii, aga kui nüüd maksas on tsüanokobalamiinist tsüaniid ära võetud
ja metüülgrupp otsa pandud, siis mis see metüülgrupp üldse on?
Metüülgrupid tekivad peamiselt N-Methyl-Tetrahydrofolaadist ehk
passiivsest foolhappest. Kui kobalamiin võtab metüülgrupi passiivselt
foolhappelt, aktiveerides nii foolhappe, viiakse metüülgrupp sealt edasi
aminohappe homotsüsteiini juurde, mis konventeerib homotsüsteiini
metioniiniks. On teada, et homotsüsteiin tekitab veresooni kahjustavat
põletikku. Metioniin aga ei kahjusta veresooni, vaid on tuntud
serotoniini eelkäijana (tähtis neurotransmitter, oluline normaalseks aju
tegevuseks, osaleb vastutuses tujude ja heaolu eest). Kui meie keha ei
muuda homotsüsteiini metioniiniks, ei teki meil piisavalt serotoniini.
Ka aktiivne foolhape täidab kehas mitmeid tähtsaid ülesaneid, neist
üheks on oluline roll DNA paljundamisel. Seda on oluline teada,
mõistmaks, kuidas B12 puudus võib kaasa tuua aneemia. Keskmiselt elab
üks punane verelible 120 päeva. Kui punaste vereliblede moodustumise
eest vastutav DNA ei suuda korralikult paljundada, on tulemuseks see, et
pole piisavalt punaseid vereliblesid, mis kannaks kehas hapnikku
laiali.
Mida kauem selline olukord kestab, seda tõenäolisemaks saab
närvirakkude kahjustus. Nimelt ei suuda närvirakud siis piisavalt
kiiresti uueneda, et ülejäänud rakkude uuenemisega sammu pidada. Just
siis tekib tundetus ja surin näppudes ning varvastes, kehv tasakaal ja
koordinatsioon, häiritud mõtlemine, depressioon, tundlikkus vibratsiooni
suhtes, tinin kõrvades, võimalik, et isegi dementsus. Piisavalt vara
jaole saades, saab neid tagasi pöörata.
Nüüd saab ka aru, kuidas tekib kõrgenenud homotsüsteiini tase, mis
omakorda toob kaasa veresoonte haigused ning annab panuse üleüldise
heaolutunde kaotusesse läbi madala serotoniini taseme.

Kui
keha ei saa kõigeks eelnevaks piisavalt B12 vitamiini, pöördub ta teise
B12 vormi poole – 5-adenosüülkobalamiini (lühidalt SAM) poole, mida
hoitakse maksas. Just seda läheb vaja müeliiniks – valge plastiline
aine, mis ümbritseb kesknärvisüsteemi kiudusid ja aitab närvirakkudel
juhtida elektriimpulsse. Maks suudab varustada aastate, vahel isegi
kümnendite jagu SAMi.
Seega B12 on seotud foolhappe aktiveerimise, homotsüsteiini taseme alandamise ning serotoniini ja SAMi tootmisega.
Lähme nüüd korraks tagasi tsüaniidi juurde. Mõned ütlevad, et on okei
kasutada ka tsüanokobalamiini, sest tsüaniidi leiab ka looduslikest
allikatest – peamiselt mandlitest ja kiviga puuviljadest – ning need
sisaldavad seda rohkem kui me saaksime ühe tsüanokobalamiini tabletiga,
ent siin on oluline vahe… Nimelt on ju looduslikud allikad looduslikud
ja meie maks saab sellise tsüaniidi lammutamisega väga kergelt hakkama.
9
Tsüanokobalamiini efektiivsus B12na on ka teadusmaailmas küsimuse alla seatud.
10
Tagatipuks võib olla ka nii, et kehas loomsest B12 eraldamine võib
kaasa tuua nähte, mida peetakse osaks „normaalsest vananemisest“.
11
Inimese keha toodab ka B12
Vähe räägitud B12
allikateks on ka bakterid suus ja hammastel, ninaneelus, mandlitel ja
mandlipesadel, kurgus, söögitorus, keele põhjas ja ülemistes bronhides
ning ka peensoole ülaosas ning terves soolestikus. Nii et inimese
kehas on bakterid, mis toodavad B12 alates suust ja lõpetades pärakuga.
Selle imendumine toimub otse läbi limamembraanide. Need allikad
iseenesest varustavad täistaimetoitlaste vähese vajaduse vitamiin B12
koensüümiga. Eriti arvestades, et neil pole selle vitamiini järgi sama
suur vajadus kui tavadieedi järgijatel.
Loomuliku kobalamiini puuduse põhiliseks põhjuseks on
seedimisprobleemid, imendumishäired ja soolehaigused, kus keha ei saa
kasutada mitmesuguseid toidus esinevaid kobalamiine ning soolestikus
toodetavaid kobalamiine, nagu näiteks gastriidi puhul.
8
Nende bakterite tõttu esineb inimestel harva B12 puudujäägist
tingitud haigusi, ka neil, kes on eluaegsed veganid. Kõige rohkem
baktereid on soolestikus, siin toodetakse enamus meie B12st. Väidetavalt
on nii, et kuna B12 tootmine toimub selle imendumisest allpool, siis me
ei saa oma bakteritest nii suur kasu, kui me just oma väljaheiteid ei
söö. Inimese, lehma, kana ja lamba väljaheide sisaldab suures koguses
inimaktiivset B12. Need, kes loomasõnnikuga oma juurvilju väetavad,
saavad kindlalt B12 kätte.
7
B12 puudus tingitud häirunud seedetraktist
Arstid ja teadlased, kes vähegi teemaga kursis ja seda uurinud on
ühel nõul, et ennekõike on B12 puuduse põhjuseks seedekulgla haigused
või häired.
Ühe ulatuslikuma toitumisuuringu ja sellel põhineva raamatu
The China Study autor T. Colin Campbell rääkis 2012. aasta kevadel toimunud
FoodRevolution
konverentsil, et B12 puudujääk pole sugugi ainult veganite teema.
„Arvatakse, et B12 puudujääk on tavaline veganitel. Aga see on väga
tavaline ka lihasööjate seas. Olen seda lähemalt uurinud ja puudujäägid
on tavalisemad omnivooridel kui taimetoitlastel ja täistaimetoitlastel.
Madal tase on üks asi, aga imendumine hoopis midagi muud.“

Tuntud ja tunnustatud Natural Hygene suuna doktor Vivian V. Vetrano kirjutab artiklis
„Rethinking and Clarifying the B12 issue“
(„Mõeldes ümber ja selgitades B12 teemat“):
„Pole olemas sellist asja nagu B12 puudujääk, isegi 100% toorveganitel,
sest seda toodavad meile soolestiku bakterid. Nii öelda B12 puudujäägi
probleem on tegelikult toidu puudulik seedimine ja imendumine.“
Et vitamiin B12 peensoolest efektiivselt imenduks, on juurde vaja
kofaktorit. Meie mao sein toodab ainet, mida kutsutakse sisemiseks
teguriks
(intrinsic factor), mis pärast toidu seedimist maos
kombineerub B12ga. See sisemise faktori ja B12 liit reisib siis koos
peensoole lõppu, kust imendub. Probleem tekib aga siis, kui mao seinad
on aastatepikkuse ebatervisliku dieedi tulemusena rikutud ning seeläbi
suutmatud tootma vesinikkloriidhapet ja sisemist faktorit.
7
Ilma sisemise faktorita on B12 imendumine üsna kehva ning ilma vesinikkloriidhappeta ei õnnestu seda toidust vabastada.
Ent on veel põhjuseid, miks B12 ei imendu: parasiidid, maksa- ja neeruhaigused ning vale toitumine.
9
Enamikul inimestel on
vähemalt 3 aasta varu.
1 Et
seda vitamiini toodetakse ka inimese kehas, võtab enamikul puudujäägi
tekkimiseks 20-30 aastat. See on siis, kui absoluutselt B12 ei saa, mis
on võimatu ka rangel vegan dieedil olles.
7

Pikaaegne
triatleet, kiropraktik ja raamatu 80/10/10 autor Douglas N. Graham, kes
ise olnud toorvegan üle 30 aasta ütleb, et B12 on igal pool: „B12 on
leitav nii loomse kui taimse toidu peal ja sees. Rasvane dieet aga
suurendab B12 puudujääki kahel põhjusel. Esiteks kasutavad soolestikus
B12 tootvad bakterid kütuseks süsivesikuid; teiseks need kohad, kus
vitamiini B12 toodetakse ummistuvad rohke rasva tõttu, see omakorda
vähendab jälle selle imendumist.“
Arvatakse, et kuna B12 on B-GRUPI vitamiin, siis seal, kus on B1, on
tegelikult ka B2, B3 jne, ka B12. Lihtsalt kogused on nii väiksed, et
neid ei leita. Dr Vivian Vetrano kirjutab artiklis: „
Rodale´s The Complete Book of Vitamines (Rodale´i Täielik Vitamiinide Raamat),
lk 236: B-gupi vitamiine kutsutakse kompleks-vitamiinideks, sest selle
asemel, et olla üks vitamiin, on need mitu omavahel seotud vitamiini,
mis tavapäraselt esinevad koos samades toitudes.“
8
Loomne ja B12
Ameerika Ühendriikide
Põllumajandusministeeriumi kodulehel oleva Tufts´i Ülikooli uuringu
tulemuses on selgelt kirjas: „Asi pole selles, et ei sööda piisavalt
liha. Asi on selles, et B12 ei imendu.“ Uuriti 26-83aastasi, ei
leitud mingit seost B12 ja liha, kana ning kala söömise vahel! Vanematel
inimestel alates, 65. aastast, oli madalam tase, kuna nad ei erita
piisavalt maohapet (vesinikkloriidi), et vitamiini B12 lihast eraldada.
12
T. Colin Campbell:
„Üldiselt tekitab loomne toit teatava metaboolse happelisuse
(rakuainevahetusliku happelisuse), mis omakorda omab suurt mõju erinevatele ensüümidele.“
13
Inimestele meeldib kuulda häid uudiseid oma halbade
harjumuste kohta – sellepärast võtab meedia B12 ja vegan dieedi osas
lahkelt sõna. Ent sügavam uurimus näitab, et mitmed nendest mainitud
taimetoitlastest kannatavad üleüldise toitainete puuduse käes, mitte ainult B12 puuduse käes.
Üks populaarsemaid hirmujutte sel teemal juhtus tänaseks 13 aastat tagasi!
New England Journal of Medicine
avaldas 2000. aasta 23. märtsil kirja (mitte teadusartikli!)
provokatiivse pealkirjaga „Range vegan jäi pimedaks“. Kirjeldati tõsise
nägemishäirega 33. aastast meest, kes 20. eluaastast range vegan olnud.
Testide kohaselt oli tal ka vitamiinide A, C, D, E, B1, B12 ning
foolhappe, tsingi ja seleeni puudus. Kõik need puudused kokku viitavad
tõsisele toitainete puudusele. B12 süstid ravisid tema aneemia, kuid
mitte nägemiskaotuse.
Tärklised, juurviljad, puuviljad on rikkalikud vitamiin C ja foolhappe
poolest (sisaldavad ka vitamiine A, E, B1 ja tsinki, seleeni). Tema
alatoitumine oli tõenäoliselt põhjustatud soolehaigusest või
ebatervislikust taimetoidust. Ent sellise uudise rahvusvaheline
kajastamine kinnitab inimestele, et taimetoit on halb valik ning piima
ja liha tarbimine on vajalik.
Meie keha on arenenud vaimustavalt nii, et ta suudab seda toitainet
üliefektiivselt imada, kasutada ja ladustada. Et inimesele piisab 3
mikrogrammist B12st päevas, näitab, kui vähe meil seda tegelt vaja on.
7
Kust saab B12 ja miks lisand teeb olemise paremaks
Nelja lapse ema Jingee Talifero räägib arsti ja teadlase Joel Robbinsi raamatust
Eating For Health and Wellness:
„B12 on leitud alfalfa lehtedes, banaanis, rohelistes lehtedes,
viinamarjades ja rosinates, gingsengis, humalas, sinepi rohelises,
ploomides, nisuidudes ja päevalilleseemnetes.“ Ühtlasi viitab Jingee, et
seller on närvirakkude ülesehitaja ja kui sa sööd piisaval hulgal
sellerit või selleri mahla, siis sa ei lõpeta närvikahjustusega. Ka on
seller hea soodiumi (naatriumi) ja aluseliste soolade allikas. Vitamiin
B12 on ka metsikute taimede peal. Jingee abikaasa Storm on olnud
toortoidul 35 aastat lisandeid võtmata.
14
Parimad allikad on: orgaaniliselt puhtas ja elavas mullas kasvanud puuviljad, juurviljad, tumerohelised lehed.
Mainitakse ka vetikaid, nt nori (suhi leht, leitud aktiivset B12,
vetikas saab ise seda sümbioossetelt bakteritelt, mis sel elavad.)
7 Nii nori, spirulina kui chlorella on kaheldavad allikad, võimalik, et neis sisalduv B12 pole lihtsalt inimese jaoks aktiivne.
Dr Vivian V. Vetrano ütleb, et tsüanokobalamiin (klassikaline B12 lisand) on ohtlik:
„Probleem on selles, et tsüaniid on mürgine ning teeb
paljud inimesed haigemaks kui nad olid enne lisandi võtmist. Peamiselt
kogevad inimesed pärast tsüanokobalamiini võtmist stimulatsiooni.
Tsüaniidi mürgine mõju päästab valla energiahoo, kuna keha näeb kõvasti
vaeva, et mürgist lahti saada. Stimulatsioon paneb inimesed uskuma, et
lisand töötab. Aga see varjab ainult sümptome.“ 8
Teadlane T. Colin Campbell rääkis
FoodRevolution konverentsil,
et kindlasti peaks mõtlema ka kaugemale: „Lisandeid soovitab 30
miljardi dollari suurune tööstus. See illustreerib hästi, kuidas
turundus trumpab üle teaduse. On küsimusi, mida peab küsima, või neid
ignoreeritakse. Näiteks, miks soovituslik B12 tase aina kõrgemaks
aetakse? Veganite puhul tundub siis, et nende B12 tase on liiga madal ja
seda peab tõstma. See aga viib mõttele, et me peame siis hakkama
loomseid tooteid sööma või tablette võtma, et oma B12 kätte saada.“ Ta
selgitas konverentsil, et vitamiini B12 puudus ilmneb pigem
omnivooridel, sest nende seedesüsteem on rohkem kahjustada saanud.
On teada, et toidu hapnemist, käärimist põhjustavad pärmseen ja
bakterid, siis B12 võiks olla kohal ka hapendatud toidus. B12 ja teisi
B-grupi vitamiine toodab inimese soolestik. Seni, kuni sul on piisavalt
sõbralikke baktereid (probiootikuid), sünteesitakse ka vitamiini B12.
Küpsetamine/kuumutamine hävitab enamuse vitamiinidest ja mineraalidest, seega hävitab see ka B12.15
Kuna B12 on bakterite poolt toodetav ja hea, kui meil on neid toredaid
baktereid terves seedekulglas, alustades suust lõpetades pärakuga, siis
on loogiline, et mida rohkem me ennast ja oma ümbrust desinfitseerime
ning tasakaalu kõigutame, seda rohkem kannatame ka ise. Nii on ka
loogiline, et paastumine võiks kord kõigutatud tasakaalu taastada! Dr
Gina Shaw ravis endal B12 puudse paastumisega ja ravib samamoodi nüüd
oma patsiente.
16
Selle kõige põhjal võiks öelda, et loodusega kontaktis olemine saab
täiesti uue tähenduse. Vähe sellest, ka enesest parima andmine
loodusele. Sest me oleme kõik seotud.
B12 puuduse sümptomid võivad olla:
- sügelev, kipitav keel
17
- naha hüperpigmentatsioon (liigne pigment)
17
- suuhaavandid
18
- hingamisraskused, aga ilma valuta rinnas. Võib ilmneda ka vähesest kõndimisest
18
- kerge valu reite tagaseljal, algab puusast ja lööb allapoole
17
- tuimus jalgades ja kätes, eriti perifeerias (näpuotsad, varbaotsad)
7
- mälukaotus, orienteerumatus
17
- migreenivalud
19
- ärrituvus, isiksuse muutused
17
- ebatavaline väsimus, kurnatus, depressioon, kehva mälu
20
- paranoia
21
- isutus, iiveldus
21
- menstruatsiooni puudumine
21
- hüperaktiivsed refleksid
21
- kõhulahtisus
21
- tihedad hingamisteede haigused, arusaamatu palavik
21
Pikaajaline vitamiin B12 puudus võib tuua kaasa:
- aju- ja närvisüsteemi kahjustusi
22
- viia kõrgenenud homotsüsteiini tasemeni veres. Uuringud
näitavad, et kõrgenenud homotsüsteiini tase veres võib viia
südamehaigusteni, insuldi ja perifeersete veresoonte haiguseni.
23
B12 uuringutest
B12 kohta leiab suurtest andmebaasidest lademetes uuringuid.
Vaatasin mitmeid ja küsimused aina kasvasid. Mõtlesingi siis korraks
siia lõppu uuringute lugemisest ka paar sõna kirjutada.
Näiteks üks Viini Ülikooli uuring, kus võrreldi veganite, taimetoitlaste
ja omnivooride, nii laste kui täiskasvanute B12 ja homotsüsteiini
taset. Uuringu sees võrreldi tulemusi teiste varem korraldatud
uuringutega. Mulle jäi silma, et normaalseks peetav tase varieerub.
Kõige madalamad B12 tasemed on märgitud Saksamaa veganitel, instinktodel
(söövad toorest loomaliha ja kala) ja India taimetoitlastel (lihtsalt
ilma lihata). Kuid Hiina taimetoitlastest laste näitajad on jällegi
korras. Autorid oletavad, et lisaks homotsüsteiinile peaks vaatama ka
teisi markereid ja võib olla, et muna, idude ja hapendatud sojatoodete
tarbimine võib olla B12 saamiseks täiesti piisav. Tuuakse välja ka India
uuring, kus hüperhomotsüsteemia nii taimetoitlastel kui lihasööjatel.
Lõpuks mainitakse taimepõhise dieedi üleüldist kasu tervisele ja et B12
puudujääk pole ainult veganite teema.
23
Silma jäi see, et uuringus on madalaks märgitud ka see, mis dr McDougalli sõnul (ja ta toetub siin ise uuringule
24) on täiesti normaalne (150pg/ml). Tekib paratamatult küsimus, millise standardi järgi seda määratakse, miks nii kõikuv?
Dr Rick Dina ütleb, et kõrgenenud homotsüsteiini tase võib viidata ka foolhappe ja B6 vitamiini puudusele.
9
Selliste ülevaadete puhul on ka oluline teada osalejate toitumist,
tavaliselt öeldakse lihtsalt, et uuriti taimetoitlasi või veganeid.
Pole teada kas ja palju tarbitakse rohelist, palju orgaanilist, palju
puuvilja-juurvilja, palju seemneid-pähkleid, kui palju rasva
kogukaloritest, mis osa on küpsetatud toidul, palju on rafineeritud
tooteid, kas tarbitakse GMOsid, mis osa töötlemata ja värskel… See kõik
loob väga suure varieeruvuse. Taimetoidul saad sa ka olla ju räpstoidul,
pasta ketšupikastmega on ka taimetoit :). Nii et enne kokkuvõtteid ma
vaataks lähemalt just seda.
Lisaks, mis puudutab uuringuid beebidega. Väga suuri puudujääke esineb
näiteks pudelitoidul beebidel. Siis ongi näiteks B-grupi vitamiinide
puudujääke, tulevad krambid ja kõik muu. Seega, ma tahaks teada enne
kokkuvõtet, mis oli ema dieet raseduse ajal, kas võeti lisandeid,
mismoodi kulges sünd, kui kaua on beebid saanud rinnapiima (USAs ju
teatavasti väga kaua ei saagi kahjuks), kui nad saavad
rinnapiimaasendajat, siis mis sisaldusega see on. Pluss ema dieet
imetamisel, milline on lapse lisatoit jälle kõiki ülalmainitud faktoreid
arvestades jne.
Pluss, kõiksugu mineraalide, metallide, D-vit jm määramisel seerumist
loeb tegelt ju eriti palju hetk. Need ained ei ringle sul kogu aeg mööda
veresooni, neid ladustatakse, kasutatakse. Kui sööd happelist toitu,
siis kohe lähevad aluselised mineraalid käiku. Nii et siukseid teste
peaks siis tõenäoliselt tegema ehk korduvalt erineval ajahetkel ja
seostama muude sümptomitega.
Väga huvitav on dr Bassi jutt, jälgiti vegan lapsi ja nende vanemaid,
oli puudujääke jne, kuid pikk asi lühidalt: oluline vahe esines siis,
kui hakati kasutama rohelist.
25
Viimaseks keskmised. Mind väga huvitaks, mis ajal/kelle/millise
ajastu ja millise koha inimese järgi on pandud paika esinevad
vereseerumi keskmised. Ning väga oluline – kui palju on need keskmised
muutunud ja miks.
Nii et lühidalt, mina nende kokkuvõtete järel põhjapanevaid järeldusi veel ei teeks :).
Armas banaanisaare lugeja, kui sa nüüd tõesti siiamaani lugesid,
siis vau! Ma arvan, sa lugesid kilomeetri jagu teksti praegu :). Loodan,
et andis uusi mõtteid. Ja mis peamine – sind ei anna B12 teemal enam
hirmutada! :D
Allikas: internet