Üks legendaarsemaid maitsetaimi on salvei. Vanade roomlaste ütlus Cur moniatur homo cui Salvia crescit in horto? – (Miks peab inimene surema, kui ta aias kasvab salvei?) - kehtib ka meie päevil.
Piiblilegendi järgi võttis salvei ainukesena taimedest oma
puhmaste varju jumalaema Maria koos pojaga, kui nad pagesid Herodese
sõdurite eest, ja päästis nad. Selle eest kingiti salveile igaveseks
võime teha inimestele head, ja ta on seda usinasti kasutanud. Tema
botaaniline nimetus on tuletatud ladinakeelsest sõnast salvere – end tervena, hästi tundma. Keskajal usuti, et tass salveiteed suurendab sümpaatiat ja armastust inimeste vahel.
Kulinaarias ja meditsiinis tarvitatav, vaevalt 60cm kõrgune poolpõõsas aedsalvei (Salvia officinalis),
pärineb Vahemeremaadest. Maailma parimat salveid kultiveeitakse
Lõuna-Europas – Jugoslaavias, kus Makedoonias ja Dalmaatsias katab
salvei terveid mäekülgi. Hinnatud on samuti Kreeka, Itaalia ja
Lõuna-Prantsusmaa salvei.
Meie tingimustes oleks salvei tänulik, kui ta paigutatakse aia kõige
päikselisemasse nurka. Eelistab kerget liivakat, keskmise viljakusega
mulda. Lisaks dekoratiivsele väljanägemisele on taväga hea hea mee-,
maitse- ja ravimtaim. Maapinnalt harunev salveivars on alumises osas
puitunud, ülalt aga rohtne. Pealt krobelised, nahkjad ja pikliksüstjad
lehed on noorelt hallikasviltjad, hiljem hallikasrohelised. Kobarasse
koondunud huulõied, mis asetsevad varre tipus, on sinakaslillad.
Salvei
lehti kogutakse juunis, õitsemise algul. Seemneist kasvatatud taimedelt
saab arvestatavat saaki koguda alles tuleval aastal, samal aastal
kärbitakse vaid latvu, et taim haruneks. Vanematelt taimedelt saab suve
jooksul kaks lõikust. Esimest korda lõigatakse taim maha puitunud osani,
teist korda samuti varreni enne sügiseseid öökülmasid. Värskeid ja
kuivatatud lehti lisatakse salatitele, juustule, kalatoitudele,
munaroogadele, lihatoitudele ning ulukiliha maitsestamiseks. Eriti
kõrgelt hinnatakse salveid inglise köögis.
Salvei sisaldab
eeterlikke õlisid (2,5%), millest suurema osa moodustab tsineool. Leidub
veel pineeni, borneooli, tujooni, salveeni, fütontsiide, rasvhappeid,
saponiine, alkaloidide jälgi. Lühidalt, salvei üksi on kui
koduapteegikapp.
Antiikarstid Hippokrates ja Dioskorides pidasid
salveid ravijõu poolest imeliseks taimeks, teda on peetud väga heaks
vahendiks naiste viljatuse vastu. Vanas Egiptuses kohustati naisi pärast
epideemiaid ja sõdu sööma rohkem salveid, et taastuks kiiremini
rahvaarv. Viljatuse vastu soovitab rahvameditsiin võtta naistel päevas
teelusikatäis salveimahla, millele on lisatud pisut soola. Ka valulike
menstruatsioonide korral saab abi salveist.
Salveimahl ravib
halvasti paranevaid haavu ja haavandeid (troofilisi haavandeid) ning
veenipõletikke. Juuste väljalangemise korral hõõrutakse peanahka
salveimahlaga. Ravivalt toimib salvei ka parodontoosi puhul.
Rahvameditsiinis
on salveid tarvitatud tõmmise ja teena. Teeks võetakse 5 g ürtiklaasi
keeva vee kohta ja lastakse 15-20 minutit tõmmata. Teed hoitakse suus,
loputatakse suud ja kuristatakse kurku, kuid seda ei neelata alla.
Rahvameditsiinis
on salvei tuntud ka kui üleminekuvaevusi taandav ravim. Salveitee
kaotab öise paduhigistamise ja nõrkustunde; ainevahetuse korrastudes
organism tugevneb. Oli aeg, millal salveid peeti imerohuks, temaga tehti
noorenduskuure ja ta aitas rasvumise vastu. Sel pole alust peale hea
usu.
Salveikeediseks võetakse üks teelusikatäis ürti, pannakse
keevasse vette (üks klaas) ja keedetakse 3 minutit õrnal tulel kaane
all. Seejärel lastakse 5 minutit tõmmata ja kurnatakse. Salveikeedist
üle kahe klaasi päevas ei tarvitata. Üldse ei sobi salvei pidevaks
tarvitamiseks: teda juuakse üks nädal järjest ja tehakse siis
kolmenädalane vaheaeg.
Kui gripp või mõni külmetushaigus on
laastanud teie tervist ja kuidagi ei taastu hea enesetunne, tehke
salveiteed ja jooge mõned päevad üks tass päevas.
Salveisuits, sütel põletatud salveilehed või ruumide pesu salveitõmmisega desinfitsserib ruume ja tõrjub koisid.
Allikas: Aili Paju, Aed ja mets kui apteek, Maalehe Raamat
Monday, February 11, 2013
Aedsalvei - imeline ravimtaim
Posted by Tiia at 8:22 PM
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 comments:
Post a Comment